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零添加 低脂肪 焦香芝麻米锅巴
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以前,锅巴是穷人用来充饥的食物,平时做好晒干存放起来以备不时之需,因此锅巴还被称做“靠山”。后来,人们渐渐的用锅巴制作出许多美味的佳肴。芝麻米锅巴,没有添加任何调味料,做好后可蘸白糖、蜂蜜、番茄酱或者辣椒酱等酱料吃,咸甜皆宜,口感酥脆焦香,美味可口。

时间:1-2小时
食材
大米 200g
黑芝麻 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大米洗净后放入电饭锅里煮熟
  • 步骤 2/9
    黑芝麻用小火炒香,晾凉备用
  • 步骤 3/9
    将黑芝麻加入米饭中拌匀
  • 步骤 4/9
    在案板上铺一张保鲜膜
  • 步骤 5/9
    将米饭平铺在案板上
  • 步骤 6/9
    再铺一层保鲜膜在米饭上,用手或者擀面棍擀薄压实,取走上面的保鲜膜
  • 步骤 7/9
    用刀或者喜欢的饼干模具割出米饭胚
  • 步骤 8/9
    起锅烧热,将米饭胚放进锅中,小火煎制并烘干
  • 步骤 9/9
    煎至两面微黄酥脆即可
小贴士

1.米饭胚尽量擀薄一些,成品才会酥脆。

2.做好的米锅巴要晾凉后吃才酥脆。

3.米锅巴可蘸白糖、蜂蜜、番茄酱或者辣椒酱等酱料吃,咸甜皆宜。

4.材料份量:20块,每块直径约6厘米。

发布于 2018-12-10
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