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健康零添加裸蛋糕
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昊英争

为宝宝吃的，不仅要漂亮，更要健康~这款蛋糕零添加，更好的保持了蛋糕、水果、奶油的原味。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 85克
牛奶 40毫升
玉米油 40毫升
细沙糖 30克
柠檬汁 几滴
可可粉 15克
奶油 300毫升
草莓 适量
黄桃 适量
猕猴桃 适量
蓝莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。然后将蛋清和蛋黄分离。
  • 步骤 2/9
    往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。
  • 步骤 3/9
    分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。
  • 步骤 4/9
    筛入可可粉与面粉。
  • 步骤 5/9
    用橡皮刀轻轻翻拌匀均。
  • 步骤 6/9
    将烤箱预热，180度预热10分钟。然后将蛋清打发。
  • 步骤 7/9
    将1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
  • 步骤 8/9
    继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。
  • 步骤 9/9
    将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。
小贴士

1、 蛋清的打发。蛋清内加入少许的柠檬汁，然后用打蛋器快速打至出现鱼眼泡状的时候，加入三分之一的细砂糖。继续打至蛋白开始变浓稠，再加入三分之一的细砂糖。再继续搅打，打至表面出现纹路的时候，加入剩下的三分之一细砂糖。再继续搅打一会，打至湿性发泡的程度（即提起打蛋器能拉出弯曲的尖角）便是做威风最好的时候。

2、 水果可以由自己喜爱任意加减。

发布于 2018-06-03
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