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免做酥粒~超简单的无黄油健康金宝纸杯蛋糕
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寺都沤透盅

一般做金宝蛋糕，都要做酥粒，也就是脆脆碎碎的topping，觉得特别麻烦，其实家里如果有类似蓝罐曲奇这类的黄油饼干，大可以碾碎了用来代替酥粒，而且效果特别好，还非常香，对于又想吃好吃的，又懒惰的吃货无疑是福音啊~大家不妨试试看哦~ 而且配方不需要用到黄油，特别健康哦~

方子份量：6个小马芬+1个大纸杯的量。（我用一个6连马芬盘加一个大纸杯）

烘培温度：上下火 150摄氏度 10分钟左右。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
细砂糖 30克
低筋面粉 7克
玉米淀粉 7克
植物油（玉米油或葵花籽油） 5克
牛奶或水 65克
曲奇碎（黄油曲奇最好） 适量
醋（怕腥可以加到蛋白里打发） 1-2滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛋白和蛋黄分离
  • 步骤 2/6
    蛋黄加入植物油，牛奶，充分混合后加入过筛的低筋面粉，混合均匀即可，切忌搅拌过度。
  • 步骤 3/6
    蛋白分三次加入白砂糖，打发到出现弯钩，也就是湿性发泡。
  • 步骤 4/6
    取出三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀。
  • 步骤 5/6
    然后将混合均匀的面糊倒入剩余的蛋白中，以翻拌和切拌的手法混合均匀即可，切忌画圈圈。
  • 步骤 6/6
    马芬盘垫好纸杯，倒入面糊到八分满即可，多出的面糊可以放到另外的纸杯中。将曲奇碎撒在上面，进烤箱烘烤。烘培温度：上下火 150摄氏度 10-15分钟左右。（烤箱记得先预热10分钟哦）
小贴士

方子份量：6个小马芬+1个大纸杯的量。（我用一个6连马芬盘加一个大纸杯）

烘培温度：上下火 150摄氏度 10分钟左右。

发布于 2019-01-17
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