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香酥大米锅巴
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忧郁filth

读中学时，早餐妈妈经常给我们做蛋炒饭，我特别喜欢吃挨着锅底的那一层锅巴，，又香又脆的。这次用烤箱烤了一些锅巴当零食，比起油炸的锅巴，烤箱烤过的没那么多油，吃起来也更健康。

时间:10-30分钟
食材
大米 150g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    淘好的米放电饭煲里
  • 步骤 2/11
    加盐和油
  • 步骤 3/11
    加入开水煮饭
  • 步骤 4/11
    煮好的米饭装碗里晾凉
  • 步骤 5/11
    硅胶垫上铺上保鲜膜，把米饭放保鲜膜上，再盖上保鲜膜，把米饭擀成一张大饼
  • 步骤 6/11
    用饼干模把米饭都压成小块米饼
  • 步骤 7/11
    烤盘铺上锡纸，刷一层油，把米饼摆烤盘上，米饼上面也刷一层油
  • 步骤 8/11
    放入烤箱
  • 步骤 9/11
    用上下烘烤功能，烤10分钟（我这个小烤箱没有温度设定，温度请根据自家烤箱型号设置）
  • 步骤 10/11
    10分钟后，取出烤盘，把米饼都翻个面，继续烤5分钟
  • 步骤 11/11
    5分钟后取出烤盘，又香又酥的锅巴就做好了。
小贴士

米饭要晾凉后再擀，否则会很粘，很难取模了。

发布于 2022-06-19
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