jxcaipu logo
玉米锅巴
8.2万 热度 790 收藏
庞院仑缴票

说是玉米锅巴，其实不知道该叫什么，吃起来口感像锅巴，就暂且这么叫吧。今天去早市买了点粘玉米，回来擦出来玉米浆，上次蒸着吃的，味道不错。做过的美食总是不愿意重复，总想换个做法，于是今天把玉米浆用油煎了吃，脆脆的，吃起来很有点锅巴的味道呢。

时间:10分钟内
食材
鲜玉米 5根
油 适量
盐 适量
花椒面 适量
鸡蛋 2枚
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    刚买回来的新鲜的玉米。
  • 步骤 2/11
    玉米去掉皮和须子，洗干净。
  • 步骤 3/11
    用擦板擦出玉米浆。
  • 步骤 4/11
    这次买的玉米不够嫩，玉米浆很少，有点干，于是加了两个鸡蛋，搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    加入适量的盐。
  • 步骤 6/11
    再加点花椒面，搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    锅中放入底油，大火烧开。
  • 步骤 8/11
    舀一勺玉米浆放入锅中，摊开。
  • 步骤 9/11
    煎至定型后，翻至另一面。
  • 步骤 10/11
    两面都煎成这样的金黄色即可出锅。
  • 步骤 11/11
    可以切小片食用。
小贴士

1、最好挑嫩一些的玉米，出浆率高。

2、煎的时候要盖上锅盖焖几分钟，容易熟。

3、用小火，否则易糊。

发布于 2019-11-13
85
相关菜谱
写评论