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甜玉米锅烙
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打小就会撩妹辰锟

大爱甜玉米，怎么吃都喜欢。记得在饭店吃过玉米锅烙，很回味。于是这个夏季个给家人做了好几次甜玉米锅烙，每次都是吃的精光哦！

时间:10分钟内
食材
熟甜玉米 2根
油 适量
砂糖 适量
干淀粉 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备齐材料
  • 步骤 2/10
    熟玉米用刀贴着玉米棒取粒
  • 步骤 3/10
    放在筛网里用水将玉米粒冲湿，甩去多余的水分
  • 步骤 4/10
    放入盆中，加入干淀粉
  • 步骤 5/10
    拌匀
  • 步骤 6/10
    锅中加入半碗油，烧熟后倒出
  • 步骤 7/10
    锅中留少量的油，转小火，倒入拌匀的玉米粒，轻轻压平，煎3-5分钟，玉米粒粘在一起形成块状
  • 步骤 8/10
    倒入刚刚倒出的熟油，没过玉米粒
  • 步骤 9/10
    转中火升高温度，炸3分钟到玉米粒金黄酥脆
  • 步骤 10/10
    出锅。喜欢甜食撒上粗砂糖，OK！
小贴士

1.因为玉米很黏，我全部用的干淀粉，如果不成形，可用干淀粉和糯米粉的混合物，按3:1的比例。

2.玉米粒需要湿一些，否则沾不上淀粉。

2.可以选择小一点的玉米，大了需要烙2锅。

发布于 2022-06-20
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