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【方圆厨房】鱼香豆腐--万能鱼香汁
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宝贝婷仔

鲜嫩美味，下饭神器~~

食材
北豆腐 200克（半盒）
木耳 15克
胡萝卜 40克
青椒 40克
醋/酱油/白糖/盐/胡椒粉/红薯淀粉/蒜 见步骤
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    北豆腐200克（半盒），吸干表面水份，切片后薄薄均匀的粘一层红薯淀粉，然后煎至两面金黄Tip: 粘红薯淀粉后再煎，这样外皮在后续会吸饱汤汁，让豆腐美味鲜嫩
  • 步骤 2/5
    泡发的木耳15克切丝；胡萝卜40克切丝；青椒40克切丝；蒜2大瓣剁碎
  • 步骤 3/5
    调万能的鱼香汁：醋15ml+酱油15ml+糖15克+盐2克+淀粉1克+胡椒粉1克+蒜末（1蒜瓣）Tip: 白醋黑醋均可，生抽老抽也均可，不必纠结
  • 步骤 4/5
    热锅凉油，入蒜（1蒜瓣）和木耳翻炒，听到木耳爆破声后放入胡萝卜丝翻炒一会儿，然后放煎好的豆腐和青椒丝，倒入鱼香汁，颠勺出锅
  • 步骤 5/5
    也可以在 微博 或者 微信，搜索 “方圆厨房” 来找我玩儿~~
小贴士

木耳容易爆破，弄的油花四溅，后面其实全程都在颠勺。。。昨天锻炼回来的我表示十分酸爽~~~~

发布于 2018-12-28
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