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孜然羊肉~最经典的味道~
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思元

我是回族,去饭店吃饭必点孜然羊肉~自己在家里也常做,但很难复制饭店味道~偶然的一次,高人指点,终于做出了完美的经典味道…衡说:妈妈做的孜然羊肉比饭店做的还好吃~哈哈,小小的得意一下下~

食材
羊腿肉 1斤
孜然 适量
淀粉 适量
料酒 适量
适量
蛋清 适量
姜汁 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜羊肉洗净切片
  • 步骤 2/8
    放姜汁,盐,料酒,蛋清,淀粉抓匀,盖保鲜膜放冷藏腌制1小时
  • 步骤 3/8
    干锅烧热放入孜然,小火焙香,碾碎~话说我更喜欢颗粒状~
  • 步骤 4/8
    油烧至五六成热放肉炸,变色后捞出来
  • 步骤 5/8
    复炸
  • 步骤 6/8
    炸好的肉
  • 步骤 7/8
    热锅,倒少量底油,喜欢辣放小辣椒,倒肉炒,放盐,孜然翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    出锅~喷香喷香的孜然羊肉,要不要尝尝?
发布于 2019-02-18
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