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红薯芝士蛋糕
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额尔古纳的陈鸿宇
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食材
红薯泥 200克
奶油芝士 200克
酸奶 70克
鲜奶油 200克
细砂糖 50克
吉利丁 2片
牛奶 50克
朗姆酒 1小勺
裱花用奶油适量 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    奶油芝士室温软化,加入细砂糖打至顺滑
  • 步骤 2/10
    加入酸奶拌匀
  • 步骤 3/10
    吉利丁冷水泡软,加入热牛奶中融化,倒入步骤2中拌匀
  • 步骤 4/10
    加入红薯泥拌匀
  • 步骤 5/10
    加入朗姆酒拌匀
  • 步骤 6/10
    加入打到8分发的鲜奶油拌匀
  • 步骤 7/10
    如果使用慕斯圈,地步要粘上烘焙纸,我一张大纸弄成4层
  • 步骤 8/10
    用医用胶布粘牢,粘紧
  • 步骤 9/10
    图为粘好的样子
  • 步骤 10/10
    把粘好的模具放在一个容器里,然后倒入芝士糊,放入冰箱冷藏一夜后,用吹风机吹四周,然后脱模
发布于 2019-01-21
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