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寿喜锅
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爱挣钱的桃酱

又是一个寒气袭人的周末。别出门了,在家自制份寿喜锅吧。让肥牛的醇厚,蔬菜的清新,味淋的甜鲜,和沸腾时咕嘟咕嘟冒的泡一起,从心到胃捂热你。

食材丰富,做法简单,一学就会,吃完就精神。

食材
白菜 1棵
茼蒿 1小把
豆腐 1块
冬菇/金针菇/魔芋丝 适量
牛肉片 2mm厚左右
大葱 适量
牛油 适量
鸡蛋 1颗
本味淋 适量
干贝素 适量
砂糖 适量
酱油 适量
清酒/水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    步骤一:处理蔬菜和豆制品白菜:冬天宜用大白菜,甜度更高;夏天适合娃娃菜。如果食用大白菜的话,不要菜梆。
  • 步骤 2/9
    葱段:斜切一公分厚。
  • 步骤 3/9
    豆腐:最好先放在平底锅里稍煎,去掉多余水分,否则煮起来容易碎掉。金针菇:尽量去掉根部。香菇:去根后对半切开,肉厚的话最好在表面划两刀。
  • 步骤 4/9
    步骤二:mix 混合将调料全部倒进一个容器里
  • 步骤 5/9
    均匀搅拌,煮沸注意:混合好的料汁要先单独煮沸
  • 步骤 6/9
    步骤三:起 油另起一干净锅,用牛油将锅底刷一遍
  • 步骤 7/9
    再放入葱段,煎到两面微微发黄。
  • 步骤 8/9
    步骤四:煮将全部食材放入起好油的锅里,再缓缓倒入之前煮沸过的料汁,大火煮
  • 步骤 9/9
    步骤五:开吃!记得,打一个新鲜鸡蛋做蘸料
发布于 2018-08-29
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