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寿喜烧
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君临灬骑骑秋雁

我老公在日本品尝和学习做当地的寿喜烧等其他菜系。我有口福啦。也让大家尝尝地道的！

时间:10-30分钟
食材
牛里脊 根据锅底大小，铺满锅底即可，要薄片！
肥牛 500g左右
洋葱 半个
牛油 一块
娃娃菜 一颗到两颗
茼蒿 少量，一小把即可
鲜香菇 三到四个
豆腐块（最好是油豆腐） 一大块
魔芋丝（可加） 适量
金针菇 一把
白萝卜 一颗
大葱 一颗
糖 5、6小勺，铺满锅底即可
日本烧酒或韩国清酒 半瓶
酱油一品鲜或日本酱油 100ml
鸡蛋 每人一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先解冻牛油，要是新鲜的牛油，就不用。
  • 步骤 2/9
    用牛油慢慢擦拭锅底，一定充足涂匀。可来回多涂几次。
  • 步骤 3/9
    放上切好薄片的牛里脊，均匀铺满
  • 步骤 4/9
    铺好洋葱丝，或者洋葱圈！
  • 步骤 5/9
    然后是大葱和糖。糖要铺满。根据个人喜好增减甜度，注意：这些糖看起来多，但吃起来不怎么突出甜度！
  • 步骤 6/9
    酱油，我加的是日本酱油，高度不要超过牛里脊！
  • 步骤 7/9
    清酒倒半瓶！不要怕醉了，因为会慢慢随着蒸汽蒸发掉，为的是，提鲜肥牛和牛里脊！
  • 步骤 8/9
    各种菜都洗好以后，开始铺起来了！根据菜性，肥牛旁边要放上白萝卜，煮出来，白萝卜会象关东煮的口感！
  • 步骤 9/9
    最后放上茼蒿！茼蒿的作用很大，提鲜，入味！
小贴士

1，不要加水，盖上锅盖大火煮，等肥牛熟了，开小火慢煮，即刻食用，不要等汤干，中间不可加水！2，鸡蛋是要打散，沾煮输食物用的，目的使食物更鲜美。3，大葱和最下面牛里脊最后吃更美味。

发布于 2018-11-11
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