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幸福甜蜜糖醋带鱼
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梨子Nicole-

平凡的日子有了甜蜜相伴更加的幸福~

食材
带鱼 一条
姜 5片
料酒，味极鲜酱油 各2汤匙
香醋 2汤匙
番茄酱 3汤匙
盐，料酒，清水 适量
干淀粉 适量
八角 一个
葱，熟白芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    带鱼去掉鳍洗干净，切成小段。姜切片。
  • 步骤 2/11
    取一个小盆子，加入适量的清水，没过带鱼。倒入两小勺料酒，加入切好的姜片。静置15分钟。可以去除带鱼的腥味。
  • 步骤 3/11
    开始调糖醋汁。碗中加入1汤匙淀粉，2汤匙味极鲜酱油，2汤匙香醋，3汤匙番茄酱，几块冰糖，适量的清水，搅拌均匀备用。
  • 步骤 4/11
    15分钟之后捞出带鱼，控干水，再用厨房纸吸下水后，正反两面都拍上一层薄薄的淀粉。
  • 步骤 5/11
    油锅中加入植物油，待油温八成热时，一块块下入带鱼。
  • 步骤 6/11
    炸至正反两面呈金黄色时即可捞出。
  • 步骤 7/11
    锅内留少许底油，加入姜片，葱，八角，小火炒出香味。
  • 步骤 8/11
    加入炒好的糖醋汁，大火煮开。
  • 步骤 9/11
    煮开后转中小火，用锅铲慢慢的搅动，至糖醋汁变稠。
  • 步骤 10/11
    放入炸好的带鱼段，洒一点熟白芝麻。用锅铲轻轻的翻动，使每个带鱼段都裹上糖醋汁。
  • 步骤 11/11
    出锅喽
发布于 2018-11-11
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