台湾麻油鸡 - 台湾麻油鸡的做法,台湾麻油鸡怎么做好吃,台湾麻油鸡的家常做法 - 京细菜谱

台湾麻油鸡

7.7万热度 91 收藏

老头forum

关注

这道菜暂时还没有介绍

食材

黑芝麻油适量

鸡半只

葱适量

老姜适量

米酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

鸡剁块，不要太大哈
步骤 2/16

姜切片，葱切葱花
步骤 3/16

锅中放适量芝麻油
步骤 4/16

放姜片
步骤 5/16

鸡肉下锅拌炒，我一般用煎的，因为这样子骨头不至于划伤锅子哈
步骤 6/16

煎到鸡肉表面微焦
步骤 7/16

放冰糖（把冰糖磨成冰糖粉就更好了）。。1-2颗就行了，稍稍拌炒下，让冰糖溶化
步骤 8/16

放适量米酒，可以多一点哈
步骤 9/16

大火煮开
步骤 10/16

放清水适量，看自己要喝多少鸡汤哈。。哈哈
步骤 11/16

盖上锅盖大火煮5-8分钟
步骤 12/16

转小火慢慢炖到鸡肉熟
步骤 13/16

炖啊炖啊炖
步骤 14/16

放适量盐调味，继续煮3-5分钟
步骤 15/16

撒葱花
步骤 16/16

可以再滴点芝麻油。。当然怕油就不要放也行哈

小贴士

1、鸡块剁小块点，容易熟哈

2、炖鸡汤我不太喜欢鸡块焯水哈，一般都是放油煎炒，鸡块入锅煎到焦黄，多炒会儿。会更香的

3、麻油鸡这个最好用米酒哈

发布于 2019-02-07