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台湾麻油鸡
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杨桃

麻油鸡有滋阴补血，驱寒除湿，汤汁浓稠、麻油香醇味美，可以用来捞饭或拌面吃，鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。麻油鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类！在台湾麻油鸡可是坐月子的圣品！

时间:1-2小时
食材
土鸡 1只
姜 200g
黑麻油 适量
台湾米酒 2瓶
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将姜削皮切块！
  • 步骤 2/6
    土鸡洗净斩件！
  • 步骤 3/6
    热锅，倒入黑麻油烧热下姜块，煸至姜块发黄！
  • 步骤 4/6
    下入鸡块，不停翻炒，至自带水分煸干。
  • 步骤 5/6
    倒入米酒，略高食材2.3公分！
  • 步骤 6/6
    烧开后转盛入砂锅中，小火炖煮，大约一个半小时，加盐调味即可！
小贴士

贵州糍粑辣子鸡的特点就是用的是糍粑辣椒，采用的是花溪干辣椒，不太辣却很香，如果是真的要做这道菜，建议还是一定要自己做糍粑辣椒哦，如果你是在贵州的伙伴，那么去农贸市场也可以买到。

发布于 2018-08-22
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