jxcaipu logo
台湾三杯鸡
8.6万 热度 17 收藏
小枱呼呼蛋倪

左左自己本身很爱吃鸡肉...加上最近很关注健身,鸡肉是白肉,脂肪量非常的滴,蛋白质等含量丰富,这道菜做出来不会很油,鸡肉也嫩嫩的,大家可以尝试一下...之所以是“台湾三杯鸡”是因为这道菜采用了台湾的做法,加入了九层塔作为香料,我自己加入了芦笋,让口感更为丰富

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 4个
芦笋 5根
九层塔 3根
大蒜 3瓣
小葱 2根
一小块
麻油 一大勺
生抽 2大勺
老抽 1大勺
一大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡腿做去骨处理...(嫌麻烦的妹子可以跳过这步,因为对我来说去骨比砍来的容易...我就选择去骨了...第一个是实验,内天我一次弄了8个,其他都冻起来了...)
  • 步骤 2/10
    去骨不要把肉弄烂,要保持鸡腿的完整哦
  • 步骤 3/10
    八只鸡腿去骨完成...我还挺喜欢玩儿这个得...哈哈
  • 步骤 4/10
    好啦...入正题..取完成去骨步骤的鸡腿肉,切成2CM大小...太大不容易熟,太小煮完缩水都看不到了...
  • 步骤 5/10
    所需配料准备好
  • 步骤 6/10
    姜切片,从切断,大蒜拍几下,九层塔取叶子部分
  • 步骤 7/10
    我嘚瑟一下...新买了橄榄油...就用橄榄油了...在家煮不用哈,用一般的油就好,因为橄榄油其实味道比较重
  • 步骤 8/10
    配料下锅爆香(九层塔最后才放!),鸡肉焯水后过冷水待用
  • 步骤 9/10
    爆香个3分钟,把焯好的鸡肉倒进去翻炒,一次加入生抽,老抽,麻油,糖,盖上盖子焖煮,中间要翻哦...煮到差不多收汁了...(不加水)
  • 步骤 10/10
    差不多收汁的时候倒入切好的芦笋,翻炒一下快出锅的时候加入九层塔,盖上盖子,三分钟...可以上桌嘞
小贴士

九层塔又名罗勒,是有特殊香味的香料,但是注意,九层塔的香味非常容易挥发,所以快出锅才放入九层塔,并且要盖上盖子...如果没有罗勒就不用放了,但是味道没有那么清香哦...另一个关键是麻油,正宗台湾味一定不能缺少麻油和九层塔哦

发布于 2018-10-22
相关菜谱
写评论