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麻油鸡汤
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沾僦苟揽托

这道麻油鸡汤在台湾、是一道非常普遍传统的坐月子汤。不管是帮老婆或帮女儿做月子、一定都会煮这道麻油鸡汤、而且一吃就是一个月哦，所以基本上只要是已婚的男女都会做的。我虽然不是坐月子、但这汤我也是从小吃到大、而且非常喜欢它。既然可以拿来做月子、当然也就是养生汤（不做月子也可以补身哦）。麻油中含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等矿物质、是一种营养极为丰富的食用油。具有润肠通便、解毒生肌、延缓衰老之功效。分享给各位、希望大家喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
带骨鸡腿 2只
鸡珍 3个
麻油 3大勺
米酒 500ml
水 500ml
生姜 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料: 两只大鸡腿 三个鸡珍 生姜 米酒 麻油
  • 步骤 2/11
    把姜切片、备用。
  • 步骤 3/11
    先把鸡珍、鸡腿洗干净,剁快。
  • 步骤 4/11
    煮一锅热水、把鸡腿、鸡珍先汆烫、洗净备用。
  • 步骤 5/11
    在炒菜锅里加入三大勺的麻油、开小火。
  • 步骤 6/11
    冷油加入姜片、小火炒到姜味出来。（小心别把姜炒糊了、麻油的味道会变苦哦）
  • 步骤 7/11
    放入鸡珍、鸡块、转中小火炒。
  • 步骤 8/11
    要很细心的炒、不能把鸡肉表皮炒成干状、因为不是在煎肉哦
  • 步骤 9/11
    炒到鸡肉里面的骨头出血汁、就表示半熟了。 这时加入米酒和水各500ml。 可以喝酒的人就别加水了、味道更香哦
  • 步骤 10/11
    盖上锅盖转大火煮。 汤滚了之后、再转中小火慢慢熬煮大约四十分。
  • 步骤 11/11
    这就是成品。 这道麻油鸡汤基本是不放盐巴和其他调味料的、米酒本身就很甜哦。
小贴士

这道麻油鸡汤基本是不放盐巴和其他调味料的、米酒本身就很甜哦。

可以喝酒的人就别加水了、味道更香

如果买的到、用黑胡麻油更好哦。

发布于 2020-05-13
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