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槐花麦饭
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淇沪上雨天颜雨

五月槐花香，我长这么大还真是第一次吃它，因为我身处南方城市，本没有它的出现，却因为现在正是花期的时节，朋友专程从北方带回来一些给我尝尝，也算了了我儿时对它无比好奇的心愿。槐花的做法其实不算太多，我今天尝试了做这道槐花麦饭，清香的槐花这么一蒸出来竟然有肉肉的口感，两个字：好吃。

食材
槐花 100克
面粉 25克
盐 适量
红圆椒 半个
油 适量
蒜末 适量
小葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的槐花米，花蕾还没开的哟，据说这样的最鲜。
  • 步骤 2/9
    新鲜的槐花冲洗一下摘掉一些小梗然后控干水份备用。
  • 步骤 3/9
    准备的几样材料。
  • 步骤 4/9
    控干水份后加入面粉，用筷子调匀。
  • 步骤 5/9
    使每一粒槐花都均匀的粘上面粉哦，这样蒸出来的槐花口感才会肉肉的。
  • 步骤 6/9
    蒸屉中铺上蒸笼布，把沾上面粉的槐花均匀的铺在笼布上，大火烧开蒸8分钟左右。
  • 步骤 7/9
    蒸好的槐花，用筷子轻轻拨散开待用。
  • 步骤 8/9
    炒锅烧热后倒入少许油，加入切碎的蒜末和红椒，爆香后关火。
  • 步骤 9/9
    把炒好的蒜末红椒拌入槐花中就成了槐花麦饭。
小贴士

吃的时候再撒上少许小葱，果然非常美味啊，哈哈哈。真的很喜欢这种口感。五月槐花香，槐花一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。所以你千万不要错过它，不管是吃过还是没吃过的朋友，没吃过的赶紧试试，保准你会喜欢上这道简单朴实的槐花麦饭。

发布于 2018-08-08
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