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香蕉伯爵玛德琳
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秋离未离代桃

之前做过香橙伯爵玛德琳和柠香伯爵玛德琳，搜了菜谱居然没有香蕉的，怎么会没有呢？太过分了，所以决定自己弄一个~~

食材
香蕉泥 75g
黄油 80g
鸡蛋 75g
低筋面粉 85g
糖粉 40g
泡打粉 3g
盐 1g
红茶包 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油切块放入锅里，小火加热至融化
  • 步骤 2/10
    为了偷懒，我直接用已融化的黄油刷在模具上，之后放冰箱冷藏，待模具黄油凝结后取出再刷一层冷藏备用
  • 步骤 3/10
    在加热中的黄油里投入切碎的茶包，稍微搅拌均匀，小火加热2分钟后关火备用
  • 步骤 4/10
    将鸡蛋液，糖粉，盐用手动打蛋器充分搅拌至融化
  • 步骤 5/10
    加入捣烂的香蕉泥（用保鲜袋包着香蕉用手捏烂即可）
  • 步骤 6/10
    筛入事先混合好的低筋面粉和泡打，搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    加入溶化好的红茶黄油，搅拌均匀后铺上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时
  • 步骤 8/10
    将模具取出，均匀撒上高筋面粉后，轻轻抖掉多余的面粉
  • 步骤 9/10
    把冷藏好的面糊装入裱花袋，挤到模具中8成满即可（用勺子也行，但比较难把握好份量）
  • 步骤 10/10
    烤箱预热180度，放入模具后转170度烘烤20分钟左右
小贴士

香蕉要选熟透的，不然没有那么香和好捏(*>.<*)

模具最好还是涂油撒粉，这方面偷懒了样子会不好看喔！！！

发布于 2018-07-06
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