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伯爵茶玛德琳
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WuLi故事

炒鸡香的玛德琳 好吃炸 原谅我词穷

食材
黄油 75g
鸡蛋 80g
伯爵茶 2包
蜂蜜 15g
盐 1g
低粉 75g
泡打粉 3g
糖 40g
橙皮/柠檬、橙子皮屑（可选） 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将黄油切小块放入奶锅 小火融化 把茶包里的红茶倒出来 一起加热 到呈现 焦糖色 有红茶香 大约两分钟
  • 步骤 2/9
    把第一步的黄油过筛 备用【 锅里剩下的红茶 可以做奶茶哦】【如果用茶包做 不用过筛】
  • 步骤 3/9
    把蛋，糖、盐 混合在一起 用打蛋器打发至略粘稠
  • 步骤 4/9
    加入蜂蜜 继续打均匀
  • 步骤 5/9
    筛入面粉和泡打粉和【配料】 翻拌均匀 【配料可不加 】
  • 步骤 6/9
    加入过筛的黄油 翻拌均匀
  • 步骤 7/9
    放冰箱冷藏至少1h以上 我是放裱花袋里 隔夜冷藏
  • 步骤 8/9
    提前10分钟回温 烤箱预热210度
  • 步骤 9/9
    模具涂油撒粉或涂脱模膏！ 把面糊挤到模具里 八分满！ 放入烤箱中层 190度10分钟【根据模具大小调节时间 和温度】
小贴士

伯爵茶包可以用散茶代替  【红茶也可以 其他喜欢的茶都可以放】

鸡蛋要打发到位 3分钟左右

可以在面糊里加入柠檬皮屑、橙皮等配料 加了好吃很多哦！

模具注意防沾！ 我用的cakeland的模具

烤制时间很短要看着 下面容易焦

发布于 2018-09-01
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