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抹茶玛德琳蛋糕
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帅呆

强烈推荐学厨的这款玛德琳模具，做出来的玛德琳蛋糕纹理超清晰 而且胖嘟嘟的很呆萌

时间:10-30分钟
食材
全蛋1个半、 适量
黄油100克 适量
香草精1小勺、 适量
抹茶粉6克 适量
泡打粉3克、 适量
低粉94克 适量
牛奶25克、 适量
糖80克、 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将黄油隔热水融化成液态备用。
  • 步骤 2/8
    然后将1个半的全蛋和细砂糖倒入到盆子里，搅拌至细沙糖完全融化。
  • 步骤 3/8
    、接着在加入牛奶和香草精 搅匀
  • 步骤 4/8
    在将低粉、抹茶粉和泡打粉过筛到盆子里
  • 步骤 5/8
    倒入黄油液搅匀，室温静置20分钟后 装入裱花袋，送入冰箱冷藏半个小时左右即可、
  • 步骤 6/8
    冷藏好后 取出面糊，将面糊挤入到模具中，我的这个分量 刚好能够挤满这模具里面的六个洞洞。挤好之后 在将模具在台面上轻震几下 震出气泡。（烤箱预热180度）
  • 步骤 7/8
    送入烤箱中层。上火177度 下火171度 烤26分钟（温度仅供参考。每家烤箱温差不一样 请根据自家烤箱温差来进行调节）
  • 步骤 8/8
    做好了，成品图。
小贴士

可将竹炭粉转换成可可粉、抺茶粉，适当增加克数，减少低粉的量

发布于 2018-12-22
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