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贝壳玛德琳蛋糕
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戎青旅半醒

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。是爱甜食妈妈的福音，惬意的下午茶来上这么一块玛德琳蛋糕，配上一杯咖啡，瞬间让人心情美美的

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100克
鸡蛋 2个
细砂糖 70克
黄油 100克
泡打粉 2.5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将食材准备好
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打入打蛋干净的盆里，倒入全部糖，用打蛋器打匀，使糖融化，不需要打发
  • 步骤 3/9
    面粉过筛，加入泡打粉
  • 步骤 4/9
    用手动打蛋器拌匀成细滑状态
  • 步骤 5/9
    黄油微波炉加热5秒成液体晾凉
  • 步骤 6/9
    将黄油倒入打蛋盆里，用蛋抽拌匀，不要过度搅拌使面粉起劲
  • 步骤 7/9
    放入冰箱冷藏半小时，装入裱花袋，挤入模具里，烤箱提前预热200度5分钟
  • 步骤 8/9
    放入烤箱中层180烤20分钟
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1. 如果没有肉松也可以不加，也可以换成其它馅。

2. 烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱实际情况调节。

发布于 2019-01-13
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