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绿茶椰汁马蹄糕
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食材
马蹄粉
125g
椰浆
200g
片糖
40g
绿茶粉
一小瓷羹
水
250g
炼奶
四瓷羹
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
马蹄粉分成两份:一份75g用少量水融化,另外一份50g也用少量水融化。
步骤 2/5
将250g水加入40g片糖煮沸再放凉备用。
步骤 3/5
将开好的75g粉浆加入冷却了的片糖水里。50g的粉浆加入200g椰浆、炼奶拌均匀。
步骤 4/5
把有椰浆的粉浆分成两份各一半,将其中一半加入预先放凉的(用一点开水开好的绿茶粉)里。
步骤 5/5
用一个碟子抹一层薄薄的的玉米油放在烧开水的锅里,先放片糖粉浆两汤勺盖上盖子蒸3分钟,再放绿茶粉浆蒸3分钟,再放白色椰浆的蒸3分钟,如此依次再重新加入一层层做,最后一层是用片糖浆蒸4分钟开锅盖放凉再切。
小贴士
每次都要搅拌均匀每种粉浆再放上去蒸,用大约可以蒸一条一斤重的鲫鱼圆碟子蒸刚好每样弄两次,记得绿茶粉提早用一点开水融化放凉备用。
发布于 2018-12-24
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