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“甜甜”的糖桂花
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宿命岑彤

“社会主义的羊毛”不敢多“薅”，只有这一小杯。夜晚十一点摸黑在小区楼下薅的。薅着薅着，突然下起雨来。池塘边、灌木旁、乔木下，茕茕孑立，淋雨拾花，万籁俱寂，唯雨嘀嗒……我感受到逾越孤独的另一种美。

食材
新鲜金桂 一大把
白砂糖 适量
黄冰糖 少量
蜂蜜 适量
食盐 一丢丢
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    “八月桂花遍地开……遍呀吗遍地开……”九月了，桂花正当时。
  • 步骤 2/11
    采撷一把桂花，酝酿一杯秋华。
  • 步骤 3/11
    用筛子过滤掉枯叶、花梗、虫儿等杂质。用少量盐水浸泡10分钟。此消毒程序为心理安慰，因为此后会花很长时间去烘干它。桂花很脆弱、碰伤花瓣立马变色，花香会随日晒淡去。微波炉、烤箱都不适用，花瓣会变深褐色……别问我怎么知道……总之就是非专业烘干会流失香气、花瓣会变色。于是我选择另一种“佛系”消毒法。
  • 步骤 4/11
    撒少量的盐“干消毒”，这要求过筛时尽量筛干净。美吗？
  • 步骤 5/11
    好了，跟我念：“一层砂糖一层桂花……”我砂糖不够了，铺了一点点碎的黄冰糖，增加风味。（千万别放大块的，化不了）
  • 步骤 6/11
    砂糖如碎钻，黄糖似温玉，再来一点琥珀般的蜂蜜可好？
  • 步骤 7/11
    土蜂蜜封顶。
  • 步骤 8/11
    你看上去很甜
  • 步骤 9/11
    来来来～欣赏一下自己的作品也是不负制作的最后一步。赠你一杯“晶莹剔透”。“钻石”、“宝石”、“玉石”……是我敝帚自珍的宝物，亦是自然馈赠的礼物。
  • 步骤 10/11
    专注的“自我欣赏”才能安放食物的灵魂，让其相遇、融合、发酵，提炼出唇齿间芬芳的沁甜。
  • 步骤 11/11
    同一天做的“玫瑰酒酿”，请移步下一篇谢谢。
小贴士

欣赏食物之美，形、色、香、味；

感受自然之美，花、叶、草、木。

发布于 2018-11-17
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