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浓香甜蜜糖桂花
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生气

每年的秋天，我都有一个愿望，就是做一瓶糖桂花，封存好，留着过年时拿出来，想像着吃上亲手包的桂花馅汤圆，就是一件非常幸福的事情啦.连着好几年都因为种种原因而将计划搁浅，今年的中秋节前后，小区里的桂花全开了，顿时整个小区都沉浸在桂花的清香之下，每天晚上枕着桂花香入梦，做出来的梦也是甜蜜的.瞅着天气好，又是周末，抽出一天时间来做糖桂花喽.

时间:10-30分钟
食材
桂花 400克
白糖 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    选取一部分盛开状态的桂花，连枝摘下来
  • 步骤 2/11
    细细地将桂花分摘到盆里
  • 步骤 3/11
    摘好的桂花再次清理一遍，除去杂物
  • 步骤 4/11
    再放到盆里用清水漂清浮灰，除去杂物
  • 步骤 5/11
    放筛子里晾干
  • 步骤 6/11
    蒸锅里铺一层纱布，放入晾好的桂花，隔水蒸
  • 步骤 7/11
    大火烧开后，蒸两分钟即可
  • 步骤 8/11
    蒸好的桂花晾凉
  • 步骤 9/11
    加适量盐揉搓
  • 步骤 10/11
    取一个干净的玻璃瓶，一层桂花一层白糖
  • 步骤 11/11
    密封盖好，放阴凉处腌制一周左右即可.
小贴士

注意玻璃瓶要开水消毒，保持密封性能.

发布于 2023-04-25
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