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打动人心,甜蜜的桂花糯米枣
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迷路

又到正月十五元宵节,过完今天,这年就算是彻底过完了/(ㄒoㄒ)/~~

所以老习俗一般是要来上最后一顿,高脂高热的“年味食物”——汤圆(南)/元宵(北)。

但是这汤圆/元宵吧,长肉实力也是真牛……话说,所有传统过节吃的东西,基本都是各种长肉无敌啊!!!

不过,如果你超讨厌吃汤圆,又想吃的有点节日氛围,那下面这道甜蜜美食,绝对可以打动你的心!

食材
红枣 20个
糯米粉 50克
代糖 0.1克
清水 50毫升
干桂花 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将红枣洗净,放入水中浸泡30分钟;
  • 步骤 2/6
    将泡好的红枣从中间切一刀,切到枣核(注意,不要切断哦!)然后刀刃顺着枣核切,最后用手将枣核取出来,留下果肉;
  • 步骤 3/6
    糯米粉加代糖,再加50毫升左右的清水和成面团;
  • 步骤 4/6
    把糯米面团搓成长条状,揪下来一小段儿(大概5克左右),捏成枣核状,比枣核略大一点,塞到枣里面;
  • 步骤 5/6
    将填好糯米馅儿的红枣放进蒸锅中,蒸10分钟;
  • 步骤 6/6
    摆盘后撒上桂花做装饰,如果特别喜欢甜食,可以用代糖水浇在枣上,又是一番风味。
小贴士

❶ 糯米面团比较粘手,填馅儿的过程中,可以沾点糯米粉,或带上手套操作;

❷ 红枣尽量选那种个头比较大的,红枣本身已经很甜了,代糖可以不放。

红枣干的含糖量很高,大约有80%-90%,大部分是葡萄糖和果糖,GI值也相当高,日常不适合吃太多,运动后倒是不错的选择。

糯米也是高碳水、高GI、低脂肪的代表。

不过这两者的脂肪含量都很低,所以糯米枣这种高GI+低脂肪的组合,日常吃比较容易胖,运动后吃却是碳水的绝佳来源。

没做运动的,可以先来上10分钟健身操,再来享用甜甜糯糯的桂花糯米枣哦~

发布于 2018-10-20
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