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打动人心，甜蜜的桂花糯米枣
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迷路

又到正月十五元宵节，过完今天，这年就算是彻底过完了/(ㄒoㄒ)/~~

所以老习俗一般是要来上最后一顿，高脂高热的“年味食物”——汤圆（南）/元宵（北）。

但是这汤圆/元宵吧，长肉实力也是真牛……话说，所有传统过节吃的东西，基本都是各种长肉无敌啊！！！

不过，如果你超讨厌吃汤圆，又想吃的有点节日氛围，那下面这道甜蜜美食，绝对可以打动你的心！

食材
红枣 20个
糯米粉 50克
代糖 0.1克
清水 50毫升
干桂花 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将红枣洗净，放入水中浸泡30分钟；
  • 步骤 2/6
    将泡好的红枣从中间切一刀，切到枣核（注意，不要切断哦！）然后刀刃顺着枣核切，最后用手将枣核取出来，留下果肉；
  • 步骤 3/6
    糯米粉加代糖，再加50毫升左右的清水和成面团；
  • 步骤 4/6
    把糯米面团搓成长条状，揪下来一小段儿（大概5克左右），捏成枣核状，比枣核略大一点，塞到枣里面；
  • 步骤 5/6
    将填好糯米馅儿的红枣放进蒸锅中，蒸10分钟；
  • 步骤 6/6
    摆盘后撒上桂花做装饰，如果特别喜欢甜食，可以用代糖水浇在枣上，又是一番风味。
小贴士

❶ 糯米面团比较粘手，填馅儿的过程中，可以沾点糯米粉，或带上手套操作；

❷ 红枣尽量选那种个头比较大的，红枣本身已经很甜了，代糖可以不放。

红枣干的含糖量很高，大约有80%-90%，大部分是葡萄糖和果糖，GI值也相当高，日常不适合吃太多，运动后倒是不错的选择。

糯米也是高碳水、高GI、低脂肪的代表。

不过这两者的脂肪含量都很低，所以糯米枣这种高GI+低脂肪的组合，日常吃比较容易胖，运动后吃却是碳水的绝佳来源。

没做运动的，可以先来上10分钟健身操，再来享用甜甜糯糯的桂花糯米枣哦~

发布于 2018-10-20
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