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赏心悦目桂花糯米糕
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山薇腾

小时候的早餐，都是妈妈每天早起辛苦做的饭菜、面条和包点。偶尔惦记外面的烤饼、油条和糯米糕。忆往事，童年美好的记忆。

食材
糯米500 克
糖适量、少许盐 适量
干桂花适量 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用电饭煲煮好糯米饭，拌入少许盐，适量糖。温热装入保鲜袋，放入类似长方形盖子的模具，用擀面杖来回压实压均。凉后放入冷藏几小时，揭开保鲜袋，撒干桂花擀实。撕开保鲜袋便成型。
  • 步骤 2/6
    用刀切成长条，赏心悦目。
  • 步骤 3/6
    切成均匀正方形，摆盘立体效果更显雅致。如干桂花蒸后添加，凉糕适合夏天食用哦。
  • 步骤 4/6
    再次均匀裹上面包糠
  • 步骤 5/6
    不粘锅放入少量油，小火煎致金黄。
  • 步骤 6/6
    外香脆内软糯，带着淡淡的桂花幽香味，比童年的糯米糕更色香味美呢!
小贴士

1.糯米饭用高压电饭煲煮更软糯。(做油煎糯米糕时，可以将糯米饭煮硬些。)

2.做成大块糯米糕时，一定压实压均。

3.冷藏后的糯米糕，保鲜袋是可以慢慢揭开撒上桂花的。

4.这款糯米糕冷热皆宜。

发布于 2018-09-06
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