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糖桂花
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桂花 淡淡的香气让人喜欢的紧。加点糖做出来的桂花酱更是想吃的很。国庆节期间摘了点金桂和银桂做出的糖桂花味道简直飘满屋!
食材
桂花
适量
糖
适量
蜂蜜
可用可不用
盐
少于
烹饪步骤
步骤 1/7
今年巧了,碰到了好多金桂花。那种香气比银桂花要浓很多!把它轻轻摘下捡干净掉落的干叶和脏东西!
步骤 2/7
稍稍撒一些盐用清水迅速清洗干净后晾干。(撒盐是为了杀去桂花里面的水分,但是不能浸泡时间久了会发黑)
步骤 3/7
用一个干净的瓶子,晾干的桂花一层花一层糖的均匀铺满
步骤 4/7
就这样,铺的时候可以压一压,因为最后发酵的时间内是会回缩的
步骤 5/7
最后一层铺好后可以撒上一层蜂蜜封口。也可以不用蜂蜜,铺上厚厚的白糖也行。
步骤 6/7
建议封口的时候用一个保鲜袋在瓶盖下扎紧,然后用盖子盖上。这样不容易进空气防止霉变。(为了拍照,我先取下了保鲜袋)
步骤 7/7
看这香味是不是把我们家金毛少爷也吸引了啊!
发布于 2018-10-30
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