Name: 八宝鸭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸭 一只; 绿豆 适量; 盐 适量; 冬笋 50克; 香菇 适量; 腊肉 适量; 发菜 20g; 虾米 5g; 料酒，酱油 适量; 板栗 5个

八宝鸭

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爱动脑筋的醉柔珊

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爸爸的拿手好菜，我小时候的最爱，为了传承，虽然费事费功，还是必须做下去滴

食材

鸭一只

绿豆适量

盐适量

冬笋 50克

香菇适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

绿豆泡水
步骤 2/13

莲子或者板栗适量
步骤 3/13

泡发菜
步骤 4/13

糯米泡2-4个小时后，与绿豆，莲子，腊肉粒，冬菇粒，笋粒，虾米粒等所有材料混合，加适量调味料，盐，酱油，五香粉
步骤 5/13

鸭子洗干净，只开一个小口
步骤 6/13

蒸好的糯米填入鸭子肚内
步骤 7/13

用线缝好，不要留下口
步骤 8/13

风干，涂蜜糖水＋酱油，再次风干
步骤 9/13

下锅炸后，再转入高压锅炖一个半小时
步骤 10/13

好了，来吃吧
步骤 11/13

糯米混合着鸭子味道，确实诱人
步骤 12/13

鸭子的肉已经完全软化了
步骤 13/13

上蜜糖水上少了，外皮颜色不够红

发布于 2019-01-27

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