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牛排佐蓝莓酱
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无光盲途那
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食材
牛排 1块
红酒 适量
蓝莓 125g
海盐 2g
黑胡椒 3g
黄油 20g
巴萨米克醋 适量
生菜 150g
苹果醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛排自然解冻，然后用厨房纸把表面多余的血水吸干
  • 步骤 2/8
    在牛排的两面撒上黑胡椒，海盐，适当腌制一下
  • 步骤 3/8
    在腌制牛排的时候，制作蓝莓酱，把蓝莓放入锅里加黄油，红酒，苹果醋 进行熬制(蓝莓量可根据制作数量数酌情添加)
  • 步骤 4/8
    熬制几分钟，把所有的料放入料理机里打成酱，再次倒入锅里，继续熬制，熬制至有点粘稠即可倒出(如果有两口平地锅可以在熬制蓝莓酱同时煎牛排)
  • 步骤 5/8
    把生菜洗净切条备用(因没买到综合生菜，只能用普通生菜代替)
  • 步骤 6/8
    锅里放黄油，把腌制的牛排下锅煎，煎至5成熟即可起锅。(煎牛排时间根据牛排大小厚度，及每个人的口感不同，所需时间也不一样，切记别煎老了)
  • 步骤 7/8
    煎好的牛排改刀切片，同时再理生菜加入巴萨米克醋，现磨海盐，黑胡椒进行摆盘
  • 步骤 8/8
    最后把切好的牛排摆盘，撒点黑胡椒，迷失香，(有新鲜的迷失香最好，煎牛排时放入，因为没有新鲜的就只能用干迷失香代替)淋上蓝莓酱即可。
发布于 2018-12-16
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