jxcaipu logo
橙香五花肉
7.9万 热度 11 收藏
噗哈哈哈XD

橙子和五花肉的搭配,在我眼里就是道明寺爱上了杉菜,看似隔山海,其实天生一对。橙汁中的酸可以帮助五花松弛软化蛋白质,汁水中的糖分还能在高温中变成焦糖,甜味是惊喜!与油脂香相互渗透,化解肥腻。

食材
五花肉 300克
橙子 1个
3瓣
白胡椒粉 2克
料酒 15克
生抽 15克
2克
5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    取半个橙子用手动榨汁器取汁。
  • 步骤 2/5
    五花肉切片,薄厚可以根据自己的喜好来。五花肉切之前可以在冰箱里冻十几分钟,会更好切。
  • 步骤 3/5
    切好后加入1大勺蒜末、1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺白糖、2克盐、2克白胡椒粉,再把榨好的半个橙子汁倒进去,搅拌均匀,腌制半小时。
  • 步骤 4/5
    平底不粘锅刷上一层薄油烧热,放入五花肉煎到两面微焦熟透就可以啦。
  • 步骤 5/5
    摆盘的时候还可以加点橙皮丝做点缀,吃的时候再淋点橙汁提提香味增加口感即可。
发布于 2018-10-31
相关菜谱
写评论