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橙香五花肉窝瓜比萨
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优雅

饼底的面团中加入了甜甜、面面的窝瓜,颜色金黄,营养丰富。馅料中不仅添加了cook100烤五花肉、青豆、玉米粒、松子仁,更加入了薄薄的橙片,别有一番风味儿。

时间:10-30分钟
食材
高筋粉 150g
2g
蛋清 5g
2g
酵母 2g
玉米油 15g
比萨 适量
烤肉 适量
五花肉 适量
适量
窝瓜泥 适量
青豆 适量
马苏里拉奶酪 适量
橙子 适量
蛋黄 适量
熟松子仁 适量
自制比萨酱 适量
玉米 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    青豆、玉米粒提前焯熟并控干水分。,马苏里拉奶酪提前从冰箱拿出回温。
  • 步骤 2/15
    松子仁提前烤熟。
  • 步骤 3/15
    五花肉洗净备用。
  • 步骤 4/15
    五花肉切薄片。
  • 步骤 5/15
    碗中调入适量水和COOK100烤肉料,放入五花肉片,并充分按摩至料汁完全被肉吸收,盖盖儿,冰箱冷藏40分钟。
  • 步骤 6/15
    把腌好的肉排入铺好锡纸的烤盘,放入预热好的烤箱中层,上下火,200度,15分钟。烤熟后晾凉切成小丁。
  • 步骤 7/15
    高筋粉150克、盐2克 、酵母 2克、 糖 5克 、窝瓜泥 适量 、蛋清 1个 、玉米油 15克。 用后油法揉至光滑。盖盖儿,温暖处醒发至两倍大。
  • 步骤 8/15
    排气后先醒15分钟,再在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片移入披萨盘,整形成边缘厚中间薄的饼底,并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。
  • 步骤 9/15
    在每个圆面片上涂上一层自制比萨酱,并均匀的洒上适量的比萨草。
  • 步骤 10/15
    放入预热好的烤箱中层,上下火,200度,10分钟。
  • 步骤 11/15
    放上适量马苏里拉奶酪条。
  • 步骤 12/15
    排入五花肉丁。
  • 步骤 13/15
    放上切的薄薄的橙片,和焯过水并晾干的青豆玉米粒,及熟松子仁。
  • 步骤 14/15
    再撒上适量马苏里拉奶酪条,并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。
  • 步骤 15/15
    放入预热好200度的烤箱,烤大约5分钟。取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条,再烤5分钟,直到饼底缘变成深黄色即可。
小贴士

1、青豆、玉米粒要提前焯熟并控干水分,防止烤制的时候出水。

2、松子也要提前烤熟。

3、窝瓜要逐渐的添加来控制面团的软硬。

4、如果选择放橙片,最好切的薄一些。

发布于 2020-02-11
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