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椰浆吐司
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-Anonymous__

今天做了椰浆吐司!超级松软,超级好吃!椰浆味很浓,快来动手做一做吧!注意了是椰浆不是椰汁哦!水量很大,一定要预留一些液体,慢慢的加,面粉的吸水量不同加的液体也就不同了!

食材
高筋面粉 500克
鸡蛋 一个(全蛋液60克)
奶粉 16克
椰浆 220克
牛奶 130克
80克
5克
酵母 8克
黄油 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    除了盐和黄油以外将所有材料放入厨师机里揉出筋度,再加入盐和黄油揉出薄膜,滚圆盖保鲜膜醒发至两倍大,用手指沾干面粉,在发好的面团上戳一个洞,不塌陷不回缩就是发好了!
  • 步骤 2/4
    将发好的面,取出轻拍排气,平均分成6等份,滚圆盖保鲜膜醒15分钟,取一份擀扁,边缘气泡拍掉,翻面,两边对折,擀开卷起
  • 步骤 3/4
    放入吐司模具中,和一碗开水一起放入烤箱,发酵档38度发酵至8-9分满,取出,烤箱提前预热上下管180度中层烤40分钟左右。
  • 步骤 4/4
    出炉,震一下,脱模,倒着晾凉,然后切片!一定要凉透了再切片,我就是没凉透切的,切出不好看!
发布于 2018-12-01
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