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椰浆吐司
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-Anonymous__

今天做了椰浆吐司！超级松软，超级好吃！椰浆味很浓，快来动手做一做吧！注意了是椰浆不是椰汁哦！水量很大，一定要预留一些液体，慢慢的加，面粉的吸水量不同加的液体也就不同了！

食材
高筋面粉 500克
鸡蛋 一个（全蛋液60克）
奶粉 16克
椰浆 220克
牛奶 130克
糖 80克
盐 5克
酵母 8克
黄油 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    除了盐和黄油以外将所有材料放入厨师机里揉出筋度，再加入盐和黄油揉出薄膜，滚圆盖保鲜膜醒发至两倍大，用手指沾干面粉，在发好的面团上戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了！
  • 步骤 2/4
    将发好的面，取出轻拍排气，平均分成6等份，滚圆盖保鲜膜醒15分钟，取一份擀扁，边缘气泡拍掉，翻面，两边对折，擀开卷起
  • 步骤 3/4
    放入吐司模具中，和一碗开水一起放入烤箱，发酵档38度发酵至8-9分满，取出，烤箱提前预热上下管180度中层烤40分钟左右。
  • 步骤 4/4
    出炉，震一下，脱模，倒着晾凉，然后切片！一定要凉透了再切片，我就是没凉透切的，切出不好看！
发布于 2018-12-01
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