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和风酱烧滑子菇
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仲耳边情话

汁液粘腻口感爽滑的滑子菇配上咸甜适中的和风酱汁，在锡纸里咕嘟咕嘟地冒出鲜美汁水来。是下酒好菜也是家常快手的好味（*/∇＼*）

食材
滑子菇 100克
水笋（可省） 4-5根
白味噌 一勺
赤味噌 一勺
味淋 两勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    滑子菇和水笋稍微过水清洗，放入搅拌盆中，将味噌和味淋一起加入，用手拌匀。
  • 步骤 2/3
    用锡纸包裹拌好的滑子菇和水笋1.包成四方形，平底锅中大火7-8分钟，有汁液渗出听到咕嘟咕嘟的声音就可以啦。2.包成烧卖形，烤箱180℃烤10分钟也可以。烤箱包成烧卖形是为了防止汁液在烤盘上的焦黑痕迹难清洗，不粘锅很好洗所以有点渗出也不要紧简单包四方就可以啦。
  • 步骤 3/3
    小心打开锡纸，蒸汽很烫，然后就愉快享用吧
小贴士

1.水笋可以省略，手边正好有就加了。嫩嫩的水笋和纳豆 滑子菇一类有粘液的食材配上和风调味非常和谐，如果想在水笋烧肉里偶尔换换口味不如尝试一下吧

2.全程不用加水，滑子菇的粘液可以handle一切

3.没有味噌和味淋可以用淡口酱油加黄酒/清酒加糖代替，不过口味还是有点点不同的。

发布于 2018-12-20
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