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滑子菇丝瓜肉丸汤
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一碗

滑子菇是个好东西，不仅味道鲜美，营养丰富，而且由于附着在其菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤，防癌抗癌的作用。用滑子菇来烧汤，味道超级好啊~~~上个月开始开网店，卖干货啊，要拍照什么的，于是拍完就拿去做吃的了，然后我就吃了一个多月的各种菌类。

食材
滑子菇 适量
猪肉末 适量
丝瓜 一根
葱姜 适量
生粉、面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    滑子菇提前几小时泡好
  • 步骤 2/7
    猪肉末放碗里，加黄酒、盐、鸡精、生抽、生粉、面粉拌匀，并按揉一会（也可以再加点五香粉，味道会更好一点），放置几分钟
  • 步骤 3/7
    丝瓜去皮切片待用，滑子菇切去菇尾然后放开水里焯3分钟左右，取出放凉备用
  • 步骤 4/7
    锅烧热，加较多的油，等油热，火关小点，拿出猪肉末，用虎口挤出小肉丸放入锅中，用锅铲翻动，依次下入肉丸，炸至表面变黄，捞起备用
  • 步骤 5/7
    留少许底油，加生姜炒会，倒入水，等水开后，倒入肉丸，同时把滑子菇倒入，等水再次开，倒入丝瓜，盖盖
  • 步骤 6/7
    十分钟后开盖，加入盐、鸡精少许，撒入葱花，关火，美味的滑子菇肉丸丝瓜汤就闪亮登场咯~
  • 步骤 7/7
    接下来就是慢慢品尝滑子菇带来的鲜的体验~
小贴士

滑子菇的尾部一点菌种是要去掉的哦~加了丝瓜味道会更好哈~真的超级超级好喝~~~

发布于 2018-12-25
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