白玉菇炒牛肉 - 白玉菇炒牛肉的做法,白玉菇炒牛肉怎么做好吃,白玉菇炒牛肉的家常做法 - 京细菜谱

白玉菇炒牛肉

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久醉绕心弦裔

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食材

白玉菇约350克

牛肉约350克

鸡蛋一只

淀粉适量

花椒粉适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

将牛肉切片，放入一个鸡蛋液、适量淀粉、适量花椒粉、少许鸡精、生抽、盐。搅拌均匀腌制片刻
步骤 2/9

锅里放水，水开后放入白玉菇，煮熟后捞出沥干水份。
步骤 3/9

将煮熟后的白玉菇切段备用
步骤 4/9

锅里放油，将牛肉炸熟捞出沥干油分。
步骤 5/9

锅里倒入适量的油，依次放入姜末、西红柿半个切碎、干辣椒、两勺豆瓣酱（我放的香辣酱）炒出香味后放入炸好的牛肉，翻炒两分钟倒入白玉菇继续翻炒。
步骤 6/9

再放入少许的水，不要太多哦，一点点就可以了，稍稍焖片刻。
步骤 7/9

水干后放入蒜末，绿辣椒段，适量的盐，少许生抽调色，出锅装盘。
步骤 8/9

我爱吃辣，所以里面放了些干辣椒，如果不爱吃辣的可不放，直接用红绿彩椒代替。
步骤 9/9

这道菜略略重口味了一些，但是很下饭，如果不爱吃辣或者做给小朋友吃的，就去掉豆瓣酱，干辣椒，做法一样的！

小贴士

牛肉略略腥气，所以花椒粉是必不可少的。如果不喜牛肉的也可以换其他肉。

发布于 2018-07-10