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杂菌鲜虾猪肉饺
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豆芽liner
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食材
面团 适量
饺子粉 500克
水 250克
鸡蛋 1只
馅料 适量
五花肉 500克
香菇 10克
姬松茸 10克
榛蘑 10克
笋干 10克
木耳 10克
虾仁 100克
葱 2根
姜 25克
生抽 两勺
耗油 两勺
盐 4小勺依 个人喜好酌量添加
豆腐卤 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将面团用料一起放进厨师机1档揉至无干粉，2档揉至光滑。
  • 步骤 2/11
    五花肉、姜切小块
  • 步骤 3/11
    一起放进绞肉机
  • 步骤 4/11
    绞好后放入一只鸡蛋，一块豆腐卤，搅拌均匀。再准备一个小碗倒入泡杂菌的水，生抽，耗油，盐，拌成料汁，分三次加入肉馅中，每次都要等到肉把料汁吸收后再加。 这个汁的量自己把握感觉肉吃不进去了就不要再加了。
  • 步骤 5/11
    杂菌放入切菜器打碎
  • 步骤 6/11
    加入香油拌一拌
  • 步骤 7/11
    可以再加入少量胡萝卜蒜薹末增加视觉美和营养
  • 步骤 8/11
    和猪肉一起搅拌均匀
  • 步骤 9/11
    最后加入葱末搅拌均匀。葱一定要在最后加，比较出味。
  • 步骤 10/11
    开包，每个饺子里放入一个虾仁，虾仁大的话可以切成段。
  • 步骤 11/11
    好吃到爆哦！
发布于 2018-12-01
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