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榛蘑土豆炖鸡
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英姿勃勃divine

其实小鸡炖榛蘑才是最好的，但是家里人喜欢吃土豆，所以就少放了点，汤汁泡米饭特下饭，可以放点粉条也是极好的。

食材
榛蘑 适量
葱 半根
姜 适量
盐 适量
油 适量
味极鲜 适量
老抽 适量
鸡肉 半只
土豆 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材，榛蘑提前泡发，然后洗净备用，鸡肉焯水捞出备用，葱切滚刀，姜切片，土豆切滚刀块。
  • 步骤 2/6
    起锅倒入适量油，油热后放葱姜爆锅，放入鸡肉翻炒3分钟，然后加入适量盐（后期还要加，所以这里适量就行）继续翻炒5分钟。
  • 步骤 3/6
    倒入榛蘑翻炒，再倒入土豆翻炒，加适量盐，适量味极鲜，适量老抽翻炒均匀。
  • 步骤 4/6
    加入适量水，差不多没过鸡肉土豆就可以了，然后开始炖，大火开锅煮15分钟，然后喜欢带汤泡米饭的基本就差不多了，不喜欢汤的小火收汤汁就行了。
  • 步骤 5/6
    炖炖炖
  • 步骤 6/6
    出锅。
小贴士

因为不喜欢料酒的味道，有习惯用的可以焯水的时候加料酒入味。爆锅的时候可以加点八角，我们家香料吃的少，所以基本上都不加。如果是老母鸡或者公鸡适当把炖的时间延长。

发布于 2019-01-14
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