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素炒猴头菇
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彰远铡

本人亲自挑选的商家，个大饱满，长白山直邮[勾引]猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。今天第一次烹饪猴头菇，成功[强]

食材
猴头菇 一个
独头蒜 2颗
淀粉 2汤匙
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猴头菇浸泡，揉搓至水清，去掉硬节，一定去干净免得苦，泡一天。
  • 步骤 2/4
    切小块或手撕
  • 步骤 3/4
    放入炒锅加入淀粉加热，水少许，有点粘稠盛出备用。
  • 步骤 4/4
    炒锅里放油，五成热放十三香少许，蒜片，倒入猴头菇，翻炒至粘稠微干，放入蚝油，素炒猴头菇完成，好吃的不得了。
小贴士

猴头菇比较吸水，操作时候水量合理掌握，别太干，别太水，免得口感不佳。

发布于 2019-02-24
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