鸡胸炒佛手猴头菇 - 鸡胸炒佛手猴头菇的做法,鸡胸炒佛手猴头菇怎么做好吃,鸡胸炒佛手猴头菇的家常做法 - 京细菜谱

鸡胸炒佛手猴头菇

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彰远铡

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猴头菇多用于烧汤，但偶觉得炒着吃味道也不错O(∩_∩)O哈！

食材

鸡胸 1块

佛手 1个

干猴头菇 4朵

胡萝卜半个

生姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

基本配料，胡萝卜忘记加进去了。
步骤 2/6

鸡胸肉切丁，加入料酒、生粉、生抽拌均匀，备用。泡发猴头、佛手、胡萝卜切丁，辣椒切成辣椒碎、葱切成小段。
步骤 3/6

起油锅，放入生姜、辣椒碎、葱花爆香。
步骤 4/6

滑入鸡胸丁翻炒。
步骤 5/6

一次滑入佛手丁、胡萝卜丁、猴头菇丁，翻炒片刻。加入少许温水炖煮。
步骤 6/6

汤汁基本收干，按个人口味加入盐、鸡精调味即可。

小贴士

干猴头菇是实现泡发，用手捏一下，多换几次水，除去猴头菇的苦味。

鸡胸也要上浆，大火翻炒，要不会老。

水一定要少。

发布于 2018-12-05