春笋鸡脯烩猴头菇 - 春笋鸡脯烩猴头菇的做法,春笋鸡脯烩猴头菇怎么做好吃,春笋鸡脯烩猴头菇的家常做法 - 京细菜谱

春笋鸡脯烩猴头菇

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猴头菇是一种名贵的食用菌，肉嫩、味香、鲜美可口，有“素中荤”之称。烹饪应用上可烧、扒、烩、炖、煨、做汤等，今天分享一道春笋鸡脯烩猴头。

时间:10分钟内

食材

水发猴头菇 300克

春笋 100克

鸡脯肉 50克

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

原料图片
步骤 2/6

鸡脯肉洗净，切片，用蛋清、淀粉上浆；春笋切片
步骤 3/6

鸡脯肉片用温油滑油，捞出备用
步骤 4/6

春笋片放清水锅中煮沸，捞出备用；菜心放沸水中焯水
步骤 5/6

葱、姜炒出香味，放入猴头菇、鸡脯肉、春笋，加高汤、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火烩至入味，再放入菜心，加鸡精调好口味
步骤 6/6

盛入盘中

小贴士

春季到了，是食春笋的季节了，但新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。

发布于 2023-03-17