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草菇肉酱面
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咕讶仪温贝

初接触沙茶酱,是去火锅店火锅的时候看到调料区总有一大盆,它色泽香味都异常诱人,于是就加了一次当作调料,吃过一次后就再也戒不掉了,真的太喜欢沙茶的味道了~这种混合着虾米和生抽的复合鲜咸味,让人欲罢不能。这次收到皇牌的沙茶酱,把所有爱吃的都烧了个遍,味道好的不要不要的!沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、以及轻微的甜、辣味。沙茶(印尼语:Satay)在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料,味道辛辣,传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱,国内的沙茶酱与原来的东南亚风味不同的是,沙茶香而不辣,略带甜味.是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。很适合用来烹饪肉类,味道香浓不腻,开胃下饭。

食材
猪肉糜 适量
草菇
皇牌沙茶王 适量
酱油 适量
面条 适量
适量
香葱 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所有食材
  • 步骤 2/11
    草菇洗净切小块
  • 步骤 3/11
    烧开一锅清水
  • 步骤 4/11
    放入面煮到2-3分钟,直到筷子可以夹断
  • 步骤 5/11
    捞出过一下冷开水,这样面不会黏糊
  • 步骤 6/11
    放着备用
  • 步骤 7/11
    热锅,放入适量花生油,加入两勺皇牌沙茶王的沙茶酱
  • 步骤 8/11
    不断翻炒至香
  • 步骤 9/11
    倒入猪肉糜翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    加入草菇和酱油,盐翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    倒入清水煮沸,焖至剩少许汁即可倒出淋在面上
小贴士

还可以调入辣酱,味道真的超级棒棒哒

发布于 2018-11-29
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