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草菇盖浇花椰菜
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老实

花椰菜俗称菜花，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。它们是由甘蓝演化而来的，起源于欧洲地中海沿岸，在《时代》杂志推荐的10大健康食品中名列第四。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A。

食材
花椰菜 250克
草菇 100克
葱 少许
独头大蒜 一个
生抽 适量
耗油 适量
味精 适量
白糖 适量
淀粉 适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    草菇切片，花椰菜的伞拆成小朵、杆切片，大蒜切片待用
  • 步骤 2/5
    小锅放水烧开倒入花椰菜，同时放半小匙盐，几滴食用油同煮，大概煮5分钟左右，将煮好的花椰菜用漏勺捞起放在盘子里
  • 步骤 3/5
    炒锅放油，比平时炒同样多的菜的量要少一点，下蒜瓣翻炒一下再下草菇，然后把葱放到锅里一起翻炒几下
  • 步骤 4/5
    炒到草菇发软时把煮花椰菜的水倒一小碗进去同煮3分钟左右，放入生抽1大匙，耗油1大匙再煮1-2分钟后把一大匙淀粉调成的水淀粉倒入搅匀放一丁点味精
  • 步骤 5/5
    起锅浇在花椰菜上，再放上几颗用开水泡开的枸杞，这道菜就做好了
小贴士

1、花椰菜生一点营养比较高，所以可以不用水煮而用微波炉或煮生一点。

2、煮的时候放油主要是为了颜色好看。

3、吃的淡的就只放耗油和生抽就基本可以了，但口味重的就再放一点盐。

4、欠不能勾的太薄也不能太厚。

发布于 2018-06-30
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