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培根炒花椰菜
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菏云抗成瘸

花椰菜是我们居家最常食用的蔬菜之一，近年有一种松散状的花椰菜，花冠散开，个儿大，不同于传统的紧实如球状的花椰菜。无论口味还是口感都优于传统的花椰菜，可搭配多种食材烧制，冬季的西红柿价高味淡，选用亨氏番茄酱搭配培根炒散花椰菜，真心比用西红柿味道要棒得多。特点：花菜脆爽、略带酸甜口、番茄味道浓郁、混合了培根香气口味独特。

时间:10-30分钟
食材
花椰菜 400g
培根肉 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
大蒜瓣 少许
亨氏蕃茄酱 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花椰菜洗净，掰成小朵
  • 步骤 2/8
    入开水锅中略焯一下水后即刻捞出，沥干水备
  • 步骤 3/8
    培根改刀成小片，蒜切片，番茄酱准备
  • 步骤 4/8
    炒锅烧热后倒入食用油，油至温热后下蒜片爆香 加入培根肉片翻炒
  • 步骤 5/8
    加入番茄酱
  • 步骤 6/8
    继续翻炒至出红油
  • 步骤 7/8
    倒入花菜翻炒，同时加适量精盐、鸡精少许翻炒均匀即可
  • 步骤 8/8
    出锅装盘，制作完成
小贴士

这种散花椰菜也可不焯水直接下锅炒。若焯水，不可时间过久，水烧开后倒入花菜，花菜杆变绿即刻捞出。

发布于 2024-02-22
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