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大虾毛豆花椰菜浓汤
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俊逸

别小看平凡的毛豆！口感爽脆、清甜，不仅是国人最爱的下酒菜排行榜之一，并有着「贫民之肉」美名，其营养价值更是丰富。除了能提供人体优质的蛋白质，毛豆的卵磷脂含量也非常高，适度摄取有助于维持脂肪、肝脏代谢机能的运作，是相当好的营养食材。

加点大众所知的保健蔬菜—花椰菜，不仅营养丰富，还可以补充纤维。加入奶酪增加奶香味。不管是健身减肥，还是老少都皆宜。”

时间:10分钟内
食材
大虾 10个
毛豆 300g
花椰菜 1个
蒜 3瓣
牛奶 200ml
洋葱 1/4个
芦笋 1根
奶酪 10g
盐 适量
料酒 10g
胡椒粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料。虾去壳去虾线。洋葱切碎，花椰菜洗净掰小瓣备用，大蒜切片。虾用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌片刻。
  • 步骤 2/15
    油锅烧热，放入蒜片，煸炒出香味。
  • 步骤 3/15
    放入虾仁，翻炒至熟透，装起备用
  • 步骤 4/15
    剩余的虾壳和虾头可以废物利用，放入炒完虾的锅里，炒至变色。
  • 步骤 5/15
    放入少许的水，烧开后再煮个10分钟左右后就成了虾汤，剩余的汤还可以下面条或者加点蔬菜做个汤。这个就可以自由发挥了。
  • 步骤 6/15
    另起锅，放入少许的油，将洋葱碎炒出香味。
  • 步骤 7/15
    放入毛豆，翻炒至断生。虽然破壁机有物理加热，但是为了豆子不熟，还是事先炒一下，这样也可以增加了浓汤的油香味。
  • 步骤 8/15
    放入花椰菜，翻炒一下，装起备用。
  • 步骤 9/15
    汉美弛破壁机接通电源，将炒好的料，放入破壁机的桶中。
  • 步骤 10/15
    加入牛奶。如果喜欢稀一些的，可以适量多加一些牛奶。
  • 步骤 11/15
    加入奶酪，让浓汤的奶香味更加浓郁。
  • 步骤 12/15
    废物利用的虾头和虾壳煮的虾汤加入一些，这样可以增加浓汤的鲜香味。
  • 步骤 13/15
    液体加到刻度线就可以了。
  • 步骤 14/15
    可以看到食材慢慢的被粉粹成细腻的状态。
  • 步骤 15/15
    搅拌粉碎好后，打开盖，食材已经非常的细腻了，香味四溢。加入少许的盐和黑胡椒碎。放入虾仁和虾壳、焯烫好的芦笋装饰一下，可以饮用了
小贴士

1、也可以用西蓝花代替，营养也一样丰富多彩。

2、 尝试一下咸淡再慢慢的增加少许的盐调味。

发布于 2022-11-19
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