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炝拌花椰菜
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张良net

菜花和花椰菜是同义词，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜，白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。

时间:10分钟内
食材
花椰菜 1颗
海鲜酱油 适量
杨梅醋 适量
盐 适量
芝麻酱 适量
香油 适量
蒜粒 4颗
调味芥末酱 适量
陈醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将菜花掰成小块洗净
  • 步骤 2/10
    入烧开的水中
  • 步骤 3/10
    煮熟
  • 步骤 4/10
    然后捞出过凉开水
  • 步骤 5/10
    将蒜剁成蒜末
  • 步骤 6/10
    将过好凉水的菜花捞出，控干水份，将蒜末倒入
  • 步骤 7/10
    杨梅醋
  • 步骤 8/10
    芝麻酱，海鲜酱油，陈醋，香油，调味芥末酱一！将所有的调全部至入小碗中调匀！
  • 步骤 9/10
    将调好的拌料倒入控好水的菜花中
  • 步骤 10/10
    将调料拌匀即可
小贴士

没有杨梅醋，也可以不放，或者是放点少量的白糖同样可以起到提味的作用！

发布于 2023-06-05
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