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洋葱草菇牛肉丁
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蓬霏琅咫天涯

大火快速炒的牛肉丁细滑，配合鲜嫩的草菇，连汤汁都能蘸着面包吃完。

食材
牛霖（后腿肉） 100g
洋葱 半个
草菇 6-8个
蚝油 少量
大蒜 少量
黑胡椒粉 少量
生抽 少量
鸡精 少量
生粉 少量
鱼露 少量
大豆油 适量
花椒油 少量
盐 极少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将牛肉切成小丁，用生粉，鱼露，黑胡椒粉，蚝油，花椒油，大豆油，盐拌匀，放置30min （用了鱼露取代酱油 感受下不一样的味道）
  • 步骤 2/4
    热锅冷油，加入大蒜炒香，加热一会儿之后将腌制的牛肉下锅爆炒不到一分钟，盛出。
  • 步骤 3/4
    将切成小片洋葱炒到发软，放入草菇片炒，加入少量生抽。混合之前的牛肉一起炒1分钟。
  • 步骤 4/4
    加一点鸡精，盛出食用，汤汁美味，可以搭配各种面包和米饭。
小贴士

蛋白质含量高，减少放油更是可以作为锻炼后的美味佳品。

发布于 2019-03-06
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