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洋葱黑椒牛肉
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朱莫莫牧致洎

洋葱、黑胡椒、牛肉，这三样东西的味道超级搭的。这么一大盘，老公自己都消灭了，真的是很好吃。

时间:10分钟内
食材
牛肉 200g
洋葱 1个
黑胡椒粉 适量
料酒 适量
酱油 适量
糖 适量
盐 适量
淀粉 适量
油 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肉切丝或切片后，用料酒、酱油、黑胡椒粉、少许糖、淀粉和食用油抓匀，腌制30分钟。洋葱切丝备用。调碗汁：料酒、酱油、黑胡椒粉、糖、盐、蚝油、淀粉、少许清水。
  • 步骤 2/6
    锅中放稍多的油，4、5成热时放入腌好的牛肉，用筷子迅速划散。
  • 步骤 3/6
    稍微变色后，盛出备用。
  • 步骤 4/6
    锅中留少许底油，放入洋葱丝炒至稍透明。
  • 步骤 5/6
    倒入牛肉，快炒半分钟。
  • 步骤 6/6
    淋入碗汁，迅速翻均匀即可。
小贴士

1、如果觉得牛肉不够嫩，可以在腌肉时加少许小苏打，可以起到一定的嫩肉效果。千万不要加多。

2、全程保持大火快炒，这样牛肉才嫩。

3、洋葱不要切的太细，这样才有清脆的口感。

发布于 2019-09-11
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