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芦笋草菇滑鸡粒
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-宏亲-
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食材
芦笋
150克
鸡胸肉
100克
草菇
80克
淀粉
适量
盐糖
少许
白酒
少许
香油
少许
蚝油
少许
黑胡椒粉
少许
鸡蛋清
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
鸡胸肉切小块,少许盐,少许白酒,少许鸡蛋清,少许淀粉,抓拌均匀,滴4-5滴香油,拌匀腌制2小时
步骤 2/6
芦笋和草菇切丁
步骤 3/6
锅中少许油,将芦笋和草菇翻炒几下断生,出锅备用
步骤 4/6
锅里再加点油,烧至5成热,下鸡肉翻炒几下,转大火炒至变色
步骤 5/6
倒入芦笋和草菇,继续大火翻炒。加入两勺蚝油,少许盐,少许糖,翻炒均匀。加少许清水,小火焖2分钟
步骤 6/6
大火收汁,撒上少许黑胡椒粉即可
小贴士
1.腌制鸡肉,尽量放白酒,撒香油,这样可以最大程度解决鸡胸肉的酸味
2.炒鸡肉的时候油不能过热,不然鸡块之间会粘连
发布于 2018-11-04
21
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