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竹荪靓汤
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message黛玉

这款汤中，除了可以用排骨以外，还可以换上腱子肉。放上少油的排骨和腱子肉，主要是为了达到和象鼻蚌相互提鲜的作用。

食材
排骨 少许
象鼻蚌 3个
竹荪 少许
枸杞 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将排骨洗净汆水，并且将排骨用清水洗净所有的泡沫杂质
  • 步骤 2/3
    象鼻蚌去肚，切将外壳洗净。竹荪浸泡开，去掉伞根部分，用剪刀剪成段
  • 步骤 3/3
    将排骨象鼻蚌放入炖盅，加适量的水，加盖隔水炖2小时候，再加入剪好的竹荪，枸杞在盖好盖子炖半小时，起锅调味即可
小贴士

起锅时，可能还会有泡沫和少许杂质，这时候要把它们舀起来，确保汤品的清澈，靓丽。

发布于 2018-11-05
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