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软嫩鲜香豆腐
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程捉傅赣棕

一不小心会吃撑的节奏

食材
嫩豆腐 一块
鲜肉 一小块
鲜香菇 3朵
黄豆酱 2汤匙
葱姜蒜辣椒 少许
盐，生抽，料酒 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉切末，加入料酒，生抽，盐拌均匀，静置15分钟。
  • 步骤 2/9
    葱，姜，蒜，辣椒切末，鲜香菇切丁备用。小葱不够用了，我加了青红椒。
  • 步骤 3/9
    嫩豆腐切成两半，在开水中焯1分钟。
  • 步骤 4/9
    捞出控水，切成小块。
  • 步骤 5/9
    炒锅中加入少许油，油热后放入肉末快速翻炒。
  • 步骤 6/9
    肉末变色后放入姜蒜末和一部分葱末，香菇丁。
  • 步骤 7/9
    加入适量生抽，2汤匙黄豆酱，一点糖和一些热水。
  • 步骤 8/9
    放入嫩豆腐，辣椒，煮3分钟。尝一下咸度，如果不够咸再加少许盐。最后，用水淀粉勾芡。
  • 步骤 9/9
    出锅后，撒入葱花。来一碗米饭，美美的开吃吧。
发布于 2018-12-19
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